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くろみつきなこの「パンと焼き菓子 楽しいことは食べて話そう」

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和と洋のコラボ 創作菓子「かざり羹」

お風呂屋さんをリノベしたカフェ さらさ西陣の並びにあるうめぞの茶房は、以前にご紹介したうめぞの CAFE&GALLERYの系列店です。
西陣にあることは知っていましたが、ここって前は違うお店じゃなかったかな。

さらさ西陣や船岡温泉あたりには何度も来ていたのに、その印象が強すぎて気が付かなかった。先入観って怖い

今回、目指して行ってみて「ここっ?おおっ!」っとなりました。

ume3.jpgume.jpg大きな暖簾が印象的な店構え。

ume6.jpg急な階段を上ると二階は喫茶スペースになっているようです。

ume4.jpg

正面にはレジとお目当てのかざり羹が並んだガラスケースがあります。
寒天とわらびで練り固めた餡に果物やナッツ、生クリームなどを加えたものが、梅園三代目考案の創作菓子「かざり羹」です。

イートインはなしで、買って帰ることにしました。

ume7.jpgケースに並んでいるかざり羹のうち、四角いのは定番丸いのが期間限定だそうです。

この中から定番のレモンと限定の焦がし砂糖を購入しました。

この日はとても寒い日だったけど、ちゃんと保冷材をつけてくれて、帰ったらすぐに冷蔵庫に入れてくださいねとのことだったので、かなーり繊細なお菓子のようです。

ume8.jpg●レモン/白あんにレモン果汁、トッピングに生クリームとセミドライライム、焙じ茶。
水羊羹のようにサラリとしたくちどけながら、もっちりとした弾力もあるのはわらび粉が頑張っているからでしょうか。

●焦がし砂糖/香ばしいカラメルにドライりんご、シナモン、生クリーム。
あんこを使っているのに、まるで洋菓子のような不思議なおいしさです。

あんこ好きさんにはこのマリアージュ、きっとたまらないでしょうねぇ

ume9.jpg購入4個からはこんなにステキにラッピングしてもらえます。
日持ちがしないので、お渡しは当日中に。

 

 

うめぞの茶房

京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
定 休 日 :不定休
営業時間:11時~18時半(テイクアウト・イートインともにLO18時)
電話番号:0754325088

※経路はgooglemapが選んだルートで、最適ルートと異なる場合があります。

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