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「bills 大阪」〜世界一の朝食を〜

「LUCUA 1100(ルクア イーレ)」の7階に、シドニー出身のビル・グレンジャーの「bills 大阪」が11月3日にオープンしました!
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でもやっぱり、まだまだ並んでる〜!
デモ、 私たちは予約してるからお先に失礼!
0486D552-AB5A-4F29-90FD-1768D2254D31.jpeg 公式ホームページから予約しておくと、並ばずにすみますよ!
お席も一番奥のいい感じのソファ席!
(写真撮るの忘れた!こちらはお隣)
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「bills 大阪 」ではビル・グレンジャーが考案する、家庭料理だけどおしゃれ、シンプルな材料だけど革新的、といった料理が「朝食」だけでなく、シーンに合わせてランチやアルコールに合うディナーも用意されています!
CF4356F5-8236-4787-BF13-69CF0C6D8583.jpeg 「自家製アーモンドミルクチャイティーbyプラナチャイ マサラブレンド」(上)
「ジンジャーモヒート ラム 紫蘇 ライム ジンジャー」 (左)
「レモネード」 (右)

私はジンジャーモヒートをいただきましたが、紫蘇がきいていて美味しかった!
でもなにより、その付け合わせ?の量に圧倒!おかわりいるやん!
46ECF793-AFDA-4E17-9F8C-245CDFB543B8.jpeg アスパラガスのグリル
W/ゆず胡椒、サワークリーム 、セサミソルト

ニューヨーク・タイムズで「世界一の朝食」と評され、トム・クルーズやレオナルド・ディカプリオなどが通いつめたという、世界中が絶賛した「bills 」
日本でも、ふわふわパンケーキの火付け役ではないでしょうか。
10677594-4F15-47D2-A8C8-B0F8CC6C0F7F.jpeg 私も2年くらい前にNHKの「あさイチ」という番組で紹介されて知ったのですが、もともとは、'休日の朝に家族のために作った料理'だそうで、その何気なさと、ビル本人の格好良さも相まって、魅了されました。
BFD9C9F4-7502-4979-B440-8B108ADD4A13.jpeg 番組では、ふわふわスクランブルエッグとふわふわパンケーキのレシピを紹介していて、早速、ふわふわパンケーキを仲間うちのパーティで作ってみた(私はレシピを紹介しただけ)のですが、期待していたほど膨らまず。(美味しかったけど。)

卵白をメレンゲの状態まで泡だてて、後から少しずつ加えるのがポイント、だと思っていましたが、リコッタチーズがふわふわのヒミツらしいのです。
乳清(ホエー)などを原料としたチーズにより、なめらかな口当たりになるとか。

本物のパンケーキはというと、生⁈かと思うくらい、なめらかなくちどけに驚きました!
これはあっさりしていて毎朝食べられる!
39BD3CC5-5253-4232-ABF8-0538304BA4F5.jpeg 「bills 」では、他のレストランのように、写真付きのメニューなど無くて、材料の羅列から、どんな料理か想像を膨らませました。
メニューの相談はスタッフの方が時々声をかけてくださり、料理の量なども気軽に教えてくださいます。
1536B3EC-C85D-4B5D-A598-A3D09093DD31.jpeg スーパーフードを多く使用した朝食限定の「ブレックファーストサラダ」、日本のとんかつサンドからインスピレーションを受けたという、ランチ限定の「フライドチキンサンドイッチ」、英国・エリザベス女王からお墨付きをもらったという、オーストラリアの郷土焼き菓子「パブロバ」も次に行った際は食べたい!
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朝食からディナーまで、ビルのセンスでアレンジしたメニューは、パクチーや、スパイスも多用されており、ひと味違った家庭料理。
私にはどれもお値段通りの美味しさでした。
ひと皿の量が多いので2、3人で行ってシェアするのがいいかなと思いますよ。

「bills 大阪」
営業時間/8:30~23:00※L.O.フード22:00、ドリンク22:30
店舗場所/大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ7F
TEL 06-6456-2500 問合せ専用

※経路はgooglemapが選んだルートで、最適ルートと異なる場合があります。

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