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vol.3 地産地消の町　大山崎駅周辺のマーケットへ

「天下分け目の天王山」で知られる大山崎駅界隈は、阪急沿線の中でも住宅地の中に田畑が見られるのどかな町。大阪と京都の境にあって歴史的にも重要な場所だったんだ。現在は、地域で採れた野菜やものづくりの作り手が集う場所。まずは定期的に行われているマーケットから、気軽に足を運んでみてね！

※掲載スポットの内容は掲載時点（2014年8月中旬）のものです。料金やメニュー内容、営業情報は変更になる場合がありますので、事前にお確かめのうえお出かけください。

大山崎野菜とエゴマ油を知ろう

採れたての大山崎野菜を

農家が点在する大山崎町で注目を集める若手の農業家さんがいます。夏が最盛期の茄子を中心に、“ense-エンセ-”の屋号で営む畑は町内に5カ所。「立ち上げ当初はネットでの販売も考えました」と語る小泉さんは、自分の手で野菜を届けたいと、地元のマーケットや一部のお店にのみ野菜を提供。出店からすぐ売り切れてしまうほどの人気で、「大山崎野菜」として注目を集めています。

町中での野菜づくり

enseさんの野菜は温室などを使用しない、いわゆる露地栽培です。複数所有する畑をローテーションしながら、その時期に採れる野菜を作っています。畑には乙訓が名産の竹の廃材を支柱や覆いに利用したり、風害を防ぐために「ソルゴー」という実のならないトウモロコシを植えるなど、自然環境を活かした生産方法で丁寧に育てられています。
【ense　http://www.ense-yasai.com/】

大山崎のエゴマ油

大山崎に鎮座する離宮八幡宮は、全国から油の神様として信仰を集めるお社。平安から室町時代にかけて、当時の神官が発明した搾油器で、シソ科の荏胡麻（エゴマ）からの製油が始まり、「大山崎油座」としてその名を馳せます。以後、歴史の移り変わりにより生産が難しくなりますが、近年では栄養価の高さもあって大山崎町の人々を中心に復興活動が行われています。

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大山崎のマーケットに行こう

すてき発見市〈毎月10日開催〉

「大山崎ギャラリーNISHIDA」が中心となって毎月10日に開催されるマーケットには、enseさんの野菜、離宮八幡宮の御神油をはじめ、雑貨や小物などの魅力的な品が集います。2014年10月からは離宮八幡宮の境内で開催されます。

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山崎十日市〈毎月10日開催〉

雑貨店「Relish」が中心となり開催されるマーケットは、こだわりの食や手作り雑貨が多数出店されます。すてき発見市で手に入れた食材と合わせて調味料や、器を選んだり、あたたかみのある手づくりの品を見つけられるマルシェです。

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天王山ファーム＆フードマーケット〈春・秋開催〉

年に約2回春と秋に開催される、食に特化したマーケットで、こちらも「Relish」が主催。“農と食の作り手が集う青空マーケット”と題し、大山崎や乙訓地区の特産品をはじめ、調味料やスイーツも出店されます。地元の生産者をはじめ、作り手の顔が見られるマーケットです。

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Restaurant Tagami

エゴマを使ったジェノベーゼソース

大山崎町出身のシェフが手がける本格イタリア料理の数々。メインを彩るソースは、バジルなどをベースにエゴマの葉を加えたシェフオリジナルの「エゴマジェノベーゼ」。鮮やかなグリーンが、料理をいっそう華やかに演出します。お店で使うハーブも自家製のものを用いるなど、大山崎ならではの食に出合える人気店です。
【要予約】「マダムランチ」（平日のみ）2,180円。「ホリデイスペシャルランチ」（土・日曜・祝日のみ）2,480円。※いずれも内容は同じ。