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自分で作ったかまぼこは格別! ~『てっちゃん工房』の体験コース~

こんにちは、ばび犬です。
天高く 犬肥える秋。
今日は六甲アイランドにある『てっちゃん工房』にやって来ました。

  

  017.09.10-111.JPG練りもので有名な、かねてつ さん(現・カネテツデリカフーズ)。

自分で かまぼこやちくわ を作る体験コースがあるなんて、知りませんでした。

  

  2017.09.10-1.JPGばび犬の抱く かつての、かねてつ さんのイメージ。

そこには作家・中島らも氏のお姿があります。

  

  2017.09.10-17.JPG当時、人気コピーライターとして知られた らも氏 が、こちらの会社の広告を担当。

連続広告『啓蒙かまぼこ新聞』が、雑誌『宝島』に掲載されていました。

サングラスにヒゲの剃り跡が あおあおしい "てっちゃんのお父さん" も、このとき誕生したのですね。

  

  2017.09.10-3.JPGさて、工房の二階。ばび犬と友犬さんの目の前には、スケトウダラのすり身。
そして刃先の尖っていない包丁のようなモノが。

そう、まずは かまぼこを作るのです。

  

  2017.09.10-5.JPG指導役の かねてつこ女史(仮名)による製作手順を聞きながら、すり身にかまぼこ板を乗せ、形成すれば、OK。
女史(仮)が優しく教えてくださるので安心です。

おぉ、これはわりとスムーズ。この 手先器用犬! と自画自賛です。

  

  2017.09.09-111.JPG次はちくわ。

これも楽勝と思いきや、かねてつこ女史(仮)の表情に、ちょっとした変化が。

「ちくわの方がちょっと難しいかもしれません。今から一通り説明しますので、覚えてくださいね」
ややきりっとしたお声が響きます。

  

  2017.09.10-2.JPGプレート(枠)に平たくすり身をのばし、棒に巻き付けていく。

聞けばそれだけのことが、なぜこうもうまくいかないのか。
もたつく犬のすぐ横、気づけば かねてつこ女史(仮)のお姿が。

「左手で棒を押さえる~、でも力は入れない~」
「右手ですり身を剥がしながら、棒にぬりつけて~」

詩吟のごとく耳ざわりの良い、かねてつこ女史(仮)の指導の声。

  

  2017.09.10-6.JPG犬も「左手の棒に力は入れない~ぃ」と復唱しますが、「いいえ、力が入っている~」と返されてしまう始末。

結果、手伝ってもらったおかげで、見慣れたちくわの形になりました。

あとは蒸したり、焼いたりの工程を経れば完成。

  

  2017.09.10-18.jpg焼き上がりを待つあいだに、一階のギャラリーでお買い物。たんと試食もさせてもらえます。

『ほぼカニ』『ほぼホタテ』『ほぼカキフライ』。おいしいです。ほぼシリーズ、気に入りました。

  

  2017.09.10-99.jpg

2017.09.10-10.JPGゴージャスな練り物ラインで人気の『ネルサイユ宮殿』シリーズは見た目もキュート。

  

  2017.09.10-16.JPG2017.09.12-14.JPG

02.jpgグッズも種類豊富で可愛い、とっても可愛いのですよ。

  

  2017.09.10-8.JPG老舗として歴史を守りつつも、前向きな姿勢。

焼きあがった ほかほかの ちくわとかまぼこ を手に、その "攻め" の姿勢を再確認した気もしました。

自分で作った練りもの、おいしかったです。  

   

  2017.09.09-15.JPG

『てっちゃん工房』
神戸市東灘区向洋町西5-8
078-857-3453
9時30分~17時 不定休(前日までに要予約)
ショップのみの利用もできます(ネルサイユ宮殿のショップは、現在こちらのみ)。
http://wwwd.kanetetsu.com/kobo/ ←ネットでの予約はこちらから
阪急今津駅で阪神線に乗り換え→阪神魚崎駅で六甲ライナーに乗り換え。アイランドセンター駅下車、西へ徒歩約15分。
六甲アイランドへは阪急岡本駅、阪急御影駅からバスもあります→http://www.rokko-island.com/access/

ちくわとかまぼこを作る2品コース(90分)は1200円。
ちくわのみを作る1品コース(60分)は800円。
※体験コースはすべて10時~、12時~、14時30分~の、1日3回。イベントコース(不定期)では特別バージョンの練りものを作れます。

ショップでは フライ練りものセット、ジューシーウインナー、ちくわチップスも人気。

※経路はgooglemapが選んだルートで、最適ルートと異なる場合があります。

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この記事へのコメント(4)

ばび2017年9月21日 12:47

ありこさま

うれしいお言葉、本当にありがとうございます!私こそ、いつも大感謝しております~m(_ _)m
私たちみんな、かねてつさん と らもさんには、思い出があるのですよね( ;∀;)練りものを ねりねりしながら、いろんなことを思い出しましたよ。行って良かったです。今も余韻に浸っています。。

ありこ2017年9月21日 12:39

行きたいと思いながらなかなから行けていないところにいつも行ってくださるので、ばびさまには大感謝です。
こんぺいとうさんと同じく、らもさん登場で痒いところに手が届いた!!と満ち足りた気分になりました。ありがとうございます。

ばび2017年9月21日 12:26

こんぺいとうさま

わわん!わん!!←興奮しています。
リリパットアーミー(涙)!ここで らもさんの話が出来るなんて、本当にうれしいです。ありがとうございます~(*^^*)
かねてつさんには、いろんな思い入れがありますよね。練りもの作りは楽しく、おいしかったですよ。ショップだけでもまた行きたいです。。

こんぺいとう2017年9月21日 11:26

かねてつといえばらもさん。と思いながら読んでいたら、らもさんのお名前出てきて歓喜の雄叫びあげました。わわーん!(私もいぬ化。)らもさんの主宰していた劇団リリパットアーミーの公演を観に行ったとき、最後にいつもかねてつさんのちくわが飛んできたのが楽しい思い出でした(^ω^U)

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