次の激辛メニューを求め、向かったのは「四代目山下とうふ店」。にがりの代わりに、すまし粉を使う製法で京料理に合う豆腐を製造される一方、添加物を使わない安全安心な豆乳どーなつを販売。プレーンとシュガーのほかに、コーヒーやバナナなど日替わりのドーナツを含め9種のフレーバーが楽しめます。粒子の細かい小麦粉や、豆乳をたっぷり使う豆乳どーなつは、モッチモチで弾力あり！そんな身体にやさしいスイーツに、世界一辛いともいわれるブート・ジョロキアとバーズアイの唐辛子を組み合わせたのが、カプフラボン激辛豆乳どーなつです。ドーナツの風味を残しながらも限界まで辛くされており、プレーンと比べると明らかに赤く、断面にも赤いスパイスの粉が…。恐る恐る口にすると、豆乳の素朴な甘さを感じるものの、じんわりと辛味が広がり、カッカッと身体が熱くなっていきました。一見はふつうのドーナツのため、サプライズのお土産にしても面白そうです。

最後にたどり着いたのが、今年の2月末にオープンしたばかりの「カレー工房ギャー」。もともとは激辛ラー油などを製造・販売されていた店主が、スパイスの面白さを広め、辛いものを身近に感じてほしいという思いから始められたのだそう。いただいたのは、まろやかベジポタチキンカレー。玉ねぎやニンジンなど7種の香味野菜と鶏肉を、野菜の切れはしでつくる出汁・ベジブロスでじっくり煮込んだもので、スパイシーながらも野菜の甘味を感じられます。また、アクセントでのるオリジナルの激辛ラー油が、スパイスとは異なる辛さで意外にマッチ！ほかにも、店主ゆかりのお店の味を再現したという激辛カレーとキーマカレーを味わえるようになっています。ヘルシーなカレーをいただくもよし、激辛カレーで汗をかいて爽快感を得るもよし。新しいカレーの楽しみ方ができそうな一軒です。