おはようございます。
私事ですが、バーチャル駅長就任に誕生日を迎えまして・・・
子供の頃は、春休みや新学期前とかであまりお祝いしていただいた事がありません。
有難い事に、今月はいろんな所でお祝いしていただきまして、ほんとに感無量です。
素敵なお友達に、感謝です。
えりりんこです。

お友達に誘われて、西中島南方へ。

肉ビストロ　md nextさん

住所に地図を合わせて、到着・・・
ん？ここ？
看板がないから、不安になって近づいていくと。
小さくありました！！

場所は、大阪メトロ御堂筋線　西中島南方駅から東へ徒歩５，６分。
阪急南方駅からやったら、北東に徒歩５分ほど。

ちょっと奥まった辺にあるので、わかりにくい。
でも、それが隠れ家みたいで、なんかいい感じ～。

店内は、手前にカウンター席、奥にテーブル席が２卓。
お友達が予約してくれてたので、テーブル席へ。

コースをお願いしてるとの事。
なんでも、水晶でお肉を焼くんだけど、それが美味しいんだって！！
すごく楽しみ！

■スパークリングワイン
たっぷり入っててうれしいなぁ～。
テーブルナフキンがお洒落に折られてます。
こういう、セッティングはちょっとうれしい！！

■　岩手県岩中豚の生ハムとベビーリーフのサラダ
お野菜がシャキシャキしてるのですが、この生ハムがめっちゃ美味しい。
絶妙な塩気で、香りもすごく芳醇。
このベーコンとなら、ずっと野菜食べれるような気がします！

■水晶板焼き①
岩中豚の焼きしゃぶロースと焼き野菜盛り

これが言うてた水晶ですよ！
透明でつるつる、これに火をかけて焼いていくのです。

大丈夫かな？ちゃんと焼けるのかな？と不安に思ってたら、きれいに焼けました。
遠赤外線で焼くお肉は、すごくふっくらと焼きあがります。

ロースはすごくしっとりしてて、食べやすく、お肉の甘みも強く感じる。

わさびをつけても美味しかったけど、お塩で食べるのが絶品でした！
店主さんが、塩ソムリエなので美味しいお塩で食べさせてくれるんです。

・テキサスのモートンロックソルト
少し荒めの岩塩なので、やさしくスーッと広がっていきます。

もう一つが・マグマ塩
硫黄の香りがして、癖も少しあるんだけど、それが豚肉とすごく合う。
お友達と話してたんだけど、なんかゆで卵の味がするんです。
これは、ぜひ食べて欲しい！

■ご飯
お肉食べてたら、ご飯が欲しくなっちゃう！
小サイズを注文して、今宵もオンザライスをやりますよー。
豚肉でも、ほんと美味しいな～。

■冷菜　キムチの盛り合わせ
一人ずつ提供してくれるのと、ちょこっとずつがちょうどいい！
キムチって、最後あまりがちですもんね。
しかも、お洒落～。

■水晶板焼き②　本日の和牛切り落とし盛り
北海道　こぶ黒　シンシン
これも水晶で焼いていきます。
赤身のお肉なのに、水晶で焼くからなのかすごく柔らかい。
噛めば、噛むほどうまみを感じる。
これ、ほんとに切り落としなの？ってレベルでした。

■水晶板焼き③④
・岩中豚生ベーコン（パンチェッタ）
・黒毛和牛本日の極上赤身肉2種盛り合わせ
・赤身はカメノコと内もも
お肉の色がとっても鮮やか。
さっきの赤身とはまた違った食感と解け具合。
ほんと同じ赤身でも、部位が違うと全然かわりますね。

そして生ベーコン。
これがめっちゃめっちゃおいしかった！
ジューシーでしっかりした肉の感じ。
今まで食べてたベーコンはなんやったんやろう？
これのトリコになってしまいました。

■黒毛和牛内モモのグリル150ｇ　3980円
お肉好きが集まると、肉の追加をしてしまう。
こちらも絶妙な焼き加減ですごーーい！
周りはしっかり火を入れ、中はレア。
これが素人では難しいんですよー。
甘い醤油、ギリシャの塩、赤ワインの塩で味の食べ比べができる。
これがすごく楽しい！
味付けが１種類だけだと、贅沢だけど飽きちゃう。
お腹はいっぱいだけど、注文してよかった！

■食事　和だしの冷麺
小さめサイズの冷麺。
お腹がかなりいっぱいだったんだけど、この量なら食べれそう。
お出汁が、体に染み渡るような優しい。
普段、冷麺のスープ残すんだけど、これはぺろりと食べれちゃいました。

おめでとうございます！！
と、共に運ばれてきたホールケーキ。
しかも、チョコレートでお皿にアートを書いてて、芸術的ですごーい！！！
えりりりりんこって！りが多いよー(笑)
ホールケーキは、パティシエの方がいらっしゃるのでクオリティーも高く、味も美味しい。
ちょうちょは、クッキーなんですよ！
ものすごく繊細で、触れたら折れそうなくらい。
お友達が次の日誕生日の私に、お願いしててくれました。
ほんまに感激！！！

そして、この日新元号が発表された日でもあります。
こんなプレートも、相談したら作ってくれるかもしれませんよ！
この日のゲストは、これでめっちゃ盛り上がりましたよー。

この日のコースは、【ホールケーキ付】誕生日・記念日コース。
乾杯の１ドリンクプレゼント♪　5,000円だったんですね！

ふわっとしか教えてくれなかったのは、サプライズする為だったんだねー

もうアラフォーだから、歳を一つ増えるのがちょっと複雑になってきましたけどー！

仲間にお祝いされるのは格別に嬉しい！！

しかも！大好きなお肉のお店だし、幸せですね～。

場所も、お店がいっぱいあるエリアよりも奥にあって隠れ家ちっく。

こういうお店知ってたら、すごい各が上がると思います。

水晶でお肉焼くなんて、あまりありませんしね。

SAVVYに載ってたんですが、〆パフェがあるとか？

今度、それ目当てで行ってみようかなー。

ごちそうさまでした。