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かうるの「マルーン色日記」

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箕面の名物、揚げました!桃太郎で「もみじの天ぷら」揚げ体験♪

箕面の名物といえば、もみじの天ぷら。
そのもみじの天ぷらを揚げられる体験に参加しました!

今回お邪魔したのは箕面駅から滝道を歩いて10分ほどの場所にある

 

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桃太郎
創業が明治34年という老舗のお店です。

もみじの天ぷらは箕面の山でよく見かける「いろはもみじ」ではなく
「一行寺楓」という木の黄色い葉が使われていて
収穫→塩漬け→塩抜きという過程を経て作られるそう。
塩抜きがしっかりできていないと揚げてもふっくらしないんですって!

それでは、早速挑戦!!

 

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塩抜きした葉に衣をつけて

 

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素早く油の中へ!!
薄くなくて揚げやすい葉を準備していただいていましたが、これがなかなか難しかった~。
衣で重くなるからなのか綺麗に広がってくれなくて( ̄∀ ̄;)
「素早く」がポイントなのにモタモタしてアワアワ。笑

 

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でもね、数をこなすうちに慣れてくるので大丈夫
葉に衣をつけつつ油の中にある天ぷらをひっくり返す作業をどんどん進めていきます。

紅葉シーズンの繁忙期には100枚以上の葉が鍋の中にある状態だそうで∑(ノ)゚Д゚(ヾ)
この量でも相当忙しく感じたのですが、さすが、職人さんのなせる技ですね!!!

 

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じっくりと時間をかけて・・・

 

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カラリと揚がりました!!やったーヾ(*´∀`*)ノ

 

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美味しい美味しいといつも食べてた天ぷらだけど
こんなに手間暇かかっているなんて。
長く箕面に住んでいるのに知らなかった・・・!!
これからはより噛みしめながら食べよう( ˘ω˘ )

 

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もみじの天ぷらを揚げ終わった後、店内で販売されていたネコ雑貨に一目惚れ
良い記念になるなぁと思って連れて帰りました~♪
お雛様は今なら3割引だそうです^^

そんな感じで楽しく終了したこの体験は全体で約1時間
今まで見えていなかった新しい世界に触れて
表現できないくらいの高揚感で心が満たされただけでなく

 

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自分たちで作ったばかりの揚げたて天ぷら

 

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お店で作られた天ぷらお土産にいただき大感激(*≧艸≦)
ほんのり甘くていつ口にしても落ち着く味~

 

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その土地の伝統に触れるってすごく大事なことだなぁとしみじみ。
お忙しい中、本当にありがとうございました!

 

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この体験の存在を知ったのは西江寺での写経体験と同じく
箕面体験プログラムhttp://minohtaiken.net/)から。
ポチッと手軽に申込みできます(=゚ω゚)ノ

 

桃太郎
大阪府箕面市箕面公園1-11
TEL072-721-3354
9:00~17:00
阪急箕面駅から徒歩約10分

※経路はgooglemapが選んだルートで、最適ルートと異なる場合があります。

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この記事へのコメント(4)

かうる2017年2月20日 17:39

>sugarさん お雛様、いろんなタイプのがあって可愛かったですよ〜♪まだまだと思っていたけど、ひな祭り、来週ですもんね!もみじの天ぷら、何気なくパリパリ食べてたけど、収穫から考えるとものすごく手間がかかってることが分かって。そんなことに気付けた良い体験でした( ^ω^ )

sugar2017年2月20日 15:30

季節柄、おひなさまもあったんですね。かわいらしい。
もみじの天ぷら揚げ体験。面白そうですね~。写経といい、箕面のプログラム、どれも素敵ですね。

かうる2017年2月19日 15:13

>カスタードさん 小さなお子さま連れのご家族も体験に来られるそうですよ〜。不器用な私は大苦戦しましたが笑、カスタードさんならきっとお上手に揚げられるかと( ´ ▽ ` )ノぜひ箕面の歴史&文化に触れてみてください♪

カスタード2017年2月19日 11:27

かうるさん、こんにちは。なんて楽しそうな体験!やってみたくて右手がウズウズしてます(笑)
こんなサイトがあることも初めて知りました。ナイスな情報ありがとうございます(*^▽^*)

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