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こっつぁんの「行っちゃえ阪急!お出かけマスターログ」

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グルメ

大阪で1番美味で清い高井田ラーメン

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夏真っ盛りですが、こんな暑い日こそ湯気のぼる熱々ラーメンをすすりたくなります。いつかの夏の日に食べたラーメンの記憶が呼び覚まされるからでしょうか。

ということで大阪、いや日本のラーメン界で名高いなんばのラーメン屋さんに行ってきました。(ラーメン雑誌やランキングには必ず入っています。)

名前は「丈六」。以前は「◯丈」(まるじょう)という名前でしたが改名されています。

なんば駅が最寄りで、徒歩で約8分程です。難波千日前裏通りに位置しています。道具屋筋から更に東にいき、公園のそばの路地裏です。ひっそりとお店があります。

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ここは本当にラーメン好きに人気のお店で開店前から列が出来ています。店構えはブラックな感じでなかなか渋いです。

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お昼時を避けて2時頃、お店に入りました。中に待ちスペースがあって椅子もあります。席はカウンター席が8席。シンプルに順番が来るまで待ちます。店内には有名人のサイン色紙が壁いっぱいに飾られています。よしもとゆかりの地、なんばということで芸人さんのサインが多いです。

席についたらメニューを注文。

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「中華そば」(税込み750円)を注文します。

ここでいう中華そばは「東大阪高井田風」醤油ベースのスープの事をいいます。
高井田ラーメンは見た目は真っ黒なスープで(高井田ブラックといわれています)味が濃いように見えますが食べてみるとコクがあってあっさり食べやすいのが特徴です。

ご覧の様にスープは真っ黒ですが透き通っています。濁りのない清いスープですね。決して濃い口ではありません。

IMG_6662.JPG

太く刻まれた青ネギとスープの調和が取れていて、更にその上に少々振りかけられている黒胡椒のスパイスが程良く効いています。

これぞ高井田ラーメンの頂点ではないでしょうか。

これはスープを飲み干せる美味しさ。

この一杯のためなら何時間でも並べますって思えます。

お腹もちょうどよい塩梅に膨れてなんだか幸せな気分。。。

是非おいしいラーメンを求めている方に出会ってほしい味です。

以上、こっつぁんのグルメブログでした♪

麺屋 丈六
♢地下鉄「なんば駅」から徒歩約8分
♢営業時間:11:30~15:00
      18:00~21:00
♢定休日:毎週水曜日
♢公式HP→http://jouroku.blog.fc2.com

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