週末のランチ時、いつも長～い行列ができているのはNYスタイルの食堂PLUG（プラグ）です。
開店前から女子のグループやカップルがどんどん並びだします。

開店10分前。
私も友人と並んでみました。

おお！これがNYスタイルかぁ 　

メニューをながめると、ハンバーガープレートやホットドックプレート、タコライス、スパイスカレー、ローストポークオーバーライスなどアメリカンっぽいお料理がいっぱい

一通りながめてじっくり考えたあと、友人と顔を見合わせて「どれも美味しそうやけど」「やっぱりアレやな」「うん、アレやで」

注文したのがこちら ↓

イタリアンの定番カルボナーラをアレンジしたメニュー「ライスカルボナーラ」。
パスタの代わりにターメリックライスを使っています。
ライスの上には卵の黄身がちょこんとのっかっています。

ぷるぷるしたオレンジ色の黄身にスプーンを差し込みますが、弾力があってなかなか崩れません。
それもそのはず！大分県別府市のブランド卵 蘭王を使用しているそうですよ。

黄身の色がオレンジなのは、赤色パプリカを与えているからだそう。
ミネラル豊富な飼料を食べて育った健康な親鶏から生まれた健康な卵で、コクがあって旨みがあります。

そんな卵の黄身を崩して、ごはんとカルボナーラソースに絡めて食べると、そりゃもう美味しいに決まってますねぇ

ごちそうさまでした！