池田駅を出て、阪急宝塚線の高架下の道を石橋阪大前駅方面へ歩いて5分ほど。
右手にオレンジのテントが見えてくる。
今回やってきたのは、和 せいりゅうだ。
「居酒屋以上 割烹未満」、こだわりの食材と技で魅せる、料亭の味をリーズナブルに楽しめるコンセプトのお店だ。

中に入ると、右手に調理場とそれに沿ったカウンター席、左手には小上がりのお座敷がある。
今回は、お座敷におじゃましまして･･･
生ビール（530円）に、つき出しは里芋の柚子餡、春菊の胡麻和えにいぶりがっこ。

三重・赤なまこポン酢（730円）から。
えーなまこなんだろうね、程よい噛みごたえはもちろんのこと、なまこらしい味わいが濃いわー。
旨し。

今回は複数人でおじゃましているので、メニューは単価で書くけど、写真の内容は盛り盛りっとなっているので飽くまでご参考まで～
定番メニュー以外に、その日の仕入れによるおすすめメニューがボードにぎゅっと書かれているんだけど、魚介中心で、眺めているだけで涎が･･･これは酒飲みにはたまりませんなぁ。
お造りはいっとかないと。
気まぐれ刺身盛合せ（1030円）なんてのもありますな･･･

まずやってきたのは、すさみ・ケンケンカツオ刺身（550円）、長崎・くえ刺身（980円）、活〆・養殖ぶりトロ刺身（690円）。まずはと言いながら、いきなりトップギア入れてくるなぁ。

ケンケンカツオとはそういう種類の鰹がいるわけではなく、すさみのケンケン漁（曳縄釣一本釣漁）で獲れた新鮮な鰹なんだけど、あっさりなんだけど、もちっとした食感がたまらない。腹身は炙りで、背の部分は刺身で。
くえとは贅沢だね～。小気味いい歯ごたえに、噛むほどに甘味が出る。添えられているのは、皮と胃袋。皮のゼラチン質なぷにぷに食感に、胃袋のコリコリっとしたのが珍味ですな。
ぶりトロは見ての通り、脂ノリノリでぎらついてますよ。くーっウメ～

その日その日で仕入れの内容は変わると思うんだけど、
この日は、貝ずくしの日でして･･･色んな貝が仕入れられているので、こりゃ貝王のC級呑兵衛としては一通り食べないと（笑）
活け赤貝（980円）、活けつぶ貝（1600円）、活けさざえ刺身（590円）。

おー、つぶ貝もさざえも、ごりごりコリコリでウメー！
瑞々しい赤貝も、肉厚ながら柔らかくて噛むほどに甘味が迸りますなぁ。

こりゃいかん、日本酒に切り替えよう。
地酒も色々ありますなぁ･･･姫路は網干、本田商店「龍力」から純米吟醸ドラゴン 黒ひやおろし（1合840円）を。
お米の旨味を感じつつもあっさりな味わいなんだけど、まろっとした口当たり。

あなご天ぷら（980円）。
からっと揚げた衣にふっかふかの大ぶりの穴子。

天ぷらをもう一つ。
びわ湖・わかさぎ天ぷら（600円）。
なかなかのサイズ感で食べごたえ十分。淡白な白身だけでなく、このほろ苦いの込みで美味いんだよな。

日本酒から焼酎に切り替えて、「伊佐大泉」（630円）を。
お芋さんは、黄金千貫と白豊芋のブレンドなんだけど、香りが穏やかで、お芋さんの風味がいい。

技術の出汁巻（4個巻530円（2個巻320円））。
フォードメニューに「技術」というワードが入るとは珍しい（笑）
石本農場のこだわり玉子を使った出汁巻、出汁の優しい香りがむちゃいいわー。ふあふあプルンで美味しい。

煎りぎんなん（400円）。
大粒だね～、祖父江もんかしら。もちもちもち･･･した食感がたまらんわね。
うー、ずっと食べれるわ。

あー食べた食べた。飲んだ飲んだ。
そりゃ美味しいもんばかりだとそうなるわね。
ご主人の人柄もあってお店は堅苦しい感じではないので、美味しいもん食べにどうぞ。
気になる人はぜひ～