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梅子の「阪急沿線行ったり来たり お散歩ブログ」

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グルメ

モダンアレンジの上生菓子『叶 匠寿庵』

本日9/28(水)から 阪急うめだ本店 B1 ツリーテラス のイベント『新・日本の美意識 進化する上生菓子』がスタート

さっそく最近気になる上生菓子を見に行ってきました〜

 

 

ちょっと敷居の高い感のある上生菓子。

伝統的な技術は存分に生かしながら、現代的なデザインと挑戦的な素材を取り入れた新しい上生菓子を創作したイベントです。

ちょっとおもしろくないですか?

 

 

すごくモダンにアレンジされた上生菓子たち。

美しさはもちろん、老舗の技術が光ります

 

 

参加の和菓子店は、

「両口屋是清」「鶴屋八幡」「叶匠寿庵」「寛永堂」「鶴屋吉信」の老舗揃い

どれも魅力的

果実餡やスフレ風、キャラメル、紅茶風味と面白い上生菓子が並んでいました。

これまでのイメージを一新する練り切りやきんとん。

何事も常識にとらわれていたら、おもしろくないですね。

 

 

 

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今日は『叶 匠寿庵』

栗・紫芋・林檎など旬素材を使った餡やペーストを、スフレ風の生地の上にモンブラン風に仕上げた上生菓子

 

 

3種類あったので1こずつ購入しました

 

 

 

IMG_2699_Fotor-20160929_2.jpg 

 

 

上が浮島(くり)、左が浮島(紫芋)、右が浮島(りんご)各400円です。

 

 

 

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どれもスフレ風の生地に栗・紫芋・林檎の餡とペーストがフルーティーで、口の中で溶ける感じの和菓子でも洋菓子でもない新しい上生菓子。

『叶 匠寿庵』さんでは、この企画のためだけの上生菓子なので、他のどの店舗でも取り扱いはないそうです。

他のお店の上生菓子もすごく気になります。

気になる方は期間限定で10/4(火)までですのでお早めに〜

 

 

 

新・日本の美意識 進化する上生菓子

9月28日(水)~10月4日(火)

地下1階 ツリーテラス

【住所】大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 B1F

【電話番号】06-6313-7666
【営業時間】月によって営業時間が変わりますのでHPでご確認ください。
【公式HP】http://hhinfo.jp/blog/kurashi1/week1_1/00446986/?catCode=161002&subCode=162002&top

阪急うめだ本店 

http://www.hankyu-dept.co.jp

※経路はgooglemapが選んだルートで、最適ルートと異なる場合があります。

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この記事へのコメント(2)

梅子2016年9月30日 09:23

sugarさん、面白いでしょ?これぜひおすすめですよ!ここでしか出会えません!早く行ってください!!!

sugar2016年9月29日 14:02

攻めた和菓子、いいですね〜。一度食べてみたい!期間限定なのがまたそそられます。

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