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2016年度バーチャル駅長※記事の更新は終了しています。

梅子の「阪急沿線行ったり来たり お散歩ブログ」

大好きな阪急沿線を行ったり来たりして、ステキな時間を探しに行こう!

沿線へお出掛け

『白鹿』で体験!日本酒のある ちょっと贅沢な暮らし♪

先日2/4(土)、西宮市の「西宮の日本酒」振興プロジェクトの取り組み、『西宮日本酒学校』に参加してまいりました〜

この日の講座は『白鹿』で有名な辰馬本家酒造株式会社さんで、5回目の講座です

今回もバーチャル駅長の役得で参加させていただきました。ありがとうございました。

テーマは『日本酒のある ちょっと贅沢な暮らしセミナー』です

 

 

 

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この日の講座はこちらの建物で。

 

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1917年(大正6)建築でちょうど100年になるそうで、建材も当時そのままの貴重な建物です

昔は本社だった建物で、移築して現在の辰馬本家酒造敷地の中に。

なんとも味わいのある佇まいですね。

 

 

創業は1662年。

『白鹿』のお酒は、旨みと雑味がなく綺麗で料理と相性がいいのが特徴だそうです。

この日はDVDで『白鹿』の酒造りの伝統や、西宮のお酒の歴史を学んだ後、日本酒とお料理とのマリアージュについて学びました

 

 

まず、酒器によるたのしみ

 

 

 

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同じお酒を3種類の酒器で試してみました

木の椹(さわら)という種類で出来た酒器は、香りが良くお酒の味も丸く、ふわっと広がるのを感じました。

竹でできた酒器はすっきりした味で、温泉などの料理の演出に最適です。

和の雰囲気を盛り上げる特別なお酒にいいですね。

マティーニグラスは洋食に合う酒器です。

広口でお酒の味もわかりやすかったです。

同じお酒でも酒器で味が変わるのを実際試してみてよくわかりました

 

 

 

次は利き酒です。

 

 

 

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吟醸、純米、本醸造

この3種類を利き酒で当てます。

なんと全問正解で、商品に白鹿のピンズをいただきました

 

 

 

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そしてこの3種類のお酒と料理のマリアージュについても飲み比べてみました。

 

 

 

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左から、

本醸造➕奈良漬け

本醸造はオールマイティーな料理に合うそうです。

うま味の強い肉・魚。塩・お酢・淡白な味噌・醤油がおすすめだそうです

 

 

純米酒➕焼き鳥

純米酒は旨みの強い濃い味に合うそうです。

肉・魚・醤油・味噌、焼肉のタレのような強い味にも合います

 

 

吟醸酒➕チョコレート

お互い口どけが滑らかで、カカオの渋味がよく合います

 

 

 

実際にお酒と食べ合わせるとナルホドと思うことばかり。

なかなか家ではここまで味を比べることは難しいので貴重な体験でした

 

 

 

そしてこんな素敵なお土産も頂きました

ありがとうございます

 

 

 

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『日本酒学校』も残すところあと1回

日本酒は知ると深く楽しむことができるものだなと、毎回実感できる『日本酒学校』

これを入門編として、どんどん楽しんでいきたいです

 

 

 

今までの『日本酒学校』のブログはこちら

日本酒の奥深さを知る『西宮日本酒学校』に参加してきました〜! 

日本盛で日本酒を体験♪『西宮日本酒学校』へ!

白鷹禄水苑で日本酒を体験♪『西宮日本酒学校』へ! 

『日本酒学校』で体験!『大関利き酒道場』に行ってきました〜! 

 

 

『白鹿』

辰馬本家酒造株式会社

https://www.hakushika.co.jp

※経路はgooglemapが選んだルートで、最適ルートと異なる場合があります。

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