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☆チャレンジ隊ご報告☆シェフになって料理とテーブルマナーを学ぼう!

今日は、大阪の万博記念公園に隣接する「ホテル阪急エキスポパーク」にやってきましたsmilesign03
緑に囲まれた素敵なホテルで、ゆめまちこの先輩が、このホテルで結婚式をあげたんですよ~ringheart04

 

そんなホテルで行われた今日のチャレンジ隊は、「シェフになって料理とテーブルマナーを学ぼう!」ですrestaurant

 

まずは、コックコートと帽子をかぶり、デザートの製作体験ですwinkgood
今日のお題は、「お母さんにプレゼントするロールケーキ」birthdayribboncake

スポンジ生地にクリームを塗って、ロール状に巻き上げ、フルーツを飾りますtulipbananaapplecherry
ロールケーキは、クリームをある程度均一に塗り、

最初の芯の部分をしっかりと巻くことがポイントだそうですflairflairnotes

 

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「クリームたくさん入れてね~」とお母さんからのリクエストもbleahnote(笑)
フルーツだけでなく、ナッツ、ドライフルーツ・ソースなどでデコレーションcrownheart02
色の違うソースで絵を描くプロの技にも挑戦ですhappy02sign01

 

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できたぁ~~ sign03sign03sign03heart04
みんな思い思いに、個性的に飾り付け、お母さんのために作った

shine世界にひとつしかないデザートshineになりましたsunconfident

 

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コックコートで、記念撮影cameracamerashine

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次は、テーブルマナーの時間ですbellclocksun
 

今日のコースは、オードブル・スープ・魚料理・肉料理・体験デザートというフルコースlovelylovely
 気になるメニューを紹介しちゃいますwinkgood

 

オードブルは、塩と砂糖で8時間漬けこんだ自家製のマリネサーモンをサラダ仕立てに、
ほんのり甘い蜂蜜のドレッシングとバジル・エストラゴンなど、

たっぷりの香草とアンチョビで仕上げたソースをあわせてconfidentconfident

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スープは、夏の定番であるビシソワーズ(ポロ葱とジャガイモの冷製スープ)にコンソメのジュレを浮かべてheart04

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魚料理は、蒸した真鯛にラタトゥィユを添えて、白ワインソースでshine
 

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肉料理は、牛フィレ・フォアグラ・トリュフを使用したロッシーニ風wine

付け合せには、ジャガイモを何層にも重ねて焼き上げたドゥフィノワーズを添え、

トリュフ入りマデラ酒のソースで。世界三大珍味の内2つを食べちゃいましたcatface

(あ、ゆめまちこは食べてませんよ!残念ながらsmile笑)

 

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そして、いよいよ最後は、みんなが手作りしたデザートですcakeheart04

こども達が作ったものはお母さんへ、お母さんが作ったものをこども達がいただきましたupnotes

愛情たっぷりで、笑顔もこぼれますhappy01happy01happy01

 

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最後には、ホテルの総支配人からご挨拶dramashine

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小さな紳士・淑女として一歩成長したみんな、おうちでも、テーブルマナーがんばってねheart02delicious

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