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☆ゆめまちチャレンジ隊２０１１☆

7月29日(金)

NO:６いろんな木で燻製(くんせい)料理をつくろう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　＠六甲高山植物園

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今回は燻製作りにチャレンジしてきました！

まずはチーム分け！

サクラ・リョウブ・ブナ・カエデの４チームに分かれます。

(ちなみにリョウブは木の表面がスベスベしていて、サルが木に登ろうとしても

登れないことから、別名サルスベリとも言うんですよ！)

それぞれの名札に名前をカキカキ。

かわいい名札のできあがり！

燻製とは食材を燻煙(くんえん)することで保存性を高めて

特有の風味を付加した保存食のことなんです。

燻製って腐りにくいんですよ！

こんな暑い季節にピッタリの料理ですね☆

では！燻製のチップ作りからスタート！

それぞれチーム名の木のチップで、調理します。

トンカチで木を砕いていきます。トントントン・・・

ちょっと難しかったかな？みなさん苦戦中！

鍋にチップを入れて、網をします。

その上にちくわを載せます。女の子チームは乗せ方にもこだわりますね

きれいきれい

はじめは強火、けむりがモクモクしてきたら中火にして

ボールをかぶせます

その間に、ネイチャーゲームに挑戦しました！

黄色い花をさがそう！や、この形の葉っぱをさがそう！

など、自然を目・耳・鼻・口・体でめいいっぱい感じました。

この兄弟は木の幹に耳をあてていました！

何が聞こえたんだろう？？

最後にみんなのスペシャルを発表してもらいました！

「せみの抜け殻！」「おたまじゃくし！」「きのこ～」

などなど、都会ではなかなか見られない自然を発見したようです！

ちなみにゆめまちこのスペシャルは、、、

「足の生えたおたまじゃくし」だよ～ん！

撮影には失敗しましたが、生き物LOVEなゆめまちこは

久々に出会えてテンションがあがったのでした。

そんなこんなしているうちに、ちくわの燻製が完成していました！

ボールを開けると、独特なにおいがモワワーン！

「くっさ～～」というストレートな感想をみなさんからいただきました笑

このにおいの中に保存効果のある成分が入ってるんだよ(笑)

使う木によって、においにも違いがあるみたいです！

いい色に仕上がりました。

お次はウインナーの燻製に挑戦！

先ほどと同じ要領で取り組みます。

２回目だもん♪みなさんチャキチャキ動きます！

蓋をして、また30分ほど蒸します。           

その間に、園内の散策を兼ねて燻製料理を載せる「お皿」を探しに行きました！

「そんな、まさか道端に食器が落ちてるわけがないやん。」

と思いませんでした？？

あれ？ひねくれてるのはゆめまちこだけ？？笑

じゃじゃ～～ん

天然の「お皿」そう！フキの葉っぱです！

これっくらいの♪おべんとばこに♪入ってる、すじ～の通ったフ～キ！

のフキです

こんなにでっかいんですね！

誰よりも大きいお皿を見つけるんだ！と張り切りモード！

植物園を探検しながらとっておきの１枚を探しに出かけました。

途中、こんな葉っぱを発見！

んん？？？葉っぱの上に、実がなってる！その名もハナイカダ！

茎と葉脈がつながっているから、こうして葉の表面に実ができるんだそうですよ！

へ～～～

他にはトリカブトという、猛毒を持った植物も！

食べると死んじゃうこともあるんだって！！

怖いねー(泣)

あ！「こっちにもおもしろい花あった！」とか、「きのこ発見―！」

と、途中係のお姉さんをおいて、あちこちに散らばり楽しそうにしていました

お皿も準備でき、いよいよ実食！

特別に、チーズとゆでたまごの燻製も用意してくださいました。

木ごとに料理を並べていきます。

あれれ？こちらに注目！顔の形に盛り付けてます。

おもしろ～い。

では、MY皿の上でいっただっきまーす！

「くさ～い」といっていた言葉はどこへやら！

「おいし～、あ！リョウブのはちょっとすっぱいな～」と

みなさん味を食べ分けていました！

あんなにいっぱいあったのにいつの間にか完食！

どの木を使った燻製が一番おいしかったか投票しました！

栄光に輝いたのは「サクラ」

この４つの木の中で一番燻製に適した木だったそうです！

みなさんの舌には狂いがなかったようですな☆　

最後にチャレンジ宣言をして、はい！チーズ！

楽しい思い出がまた１つ増えました☆

植物園では「木の不思議 」展も開催中！

木陰でくつろぐ「草木染めハンモック」もあるよ～！

この夏は六甲山で涼し～く楽し～く過ごしましょう

番外編-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

アー今日もめっちゃ楽しかったぁ～

と、バス停に向かったゆめまちこ。

すると・・・・

こ・・これはチャレンジ隊NO４でペインティングしたバス！！！！！

「早速走ってる～～！」と思わずガッツポーズをとりながらバスに乗り込んだ

ゆめまちこでした♪