こんにちは！AKKO です。四回に渡り白鷹さんの魅力をいろんな角度でお話しさせていただきましたが、楽しんで頂けましたでしょうか。(*^▽^*) お世話になった西宮日本酒学校が開校された、白鷹禄水苑のショップ「美禄市」さんにてこちらのお酒を購入してきました。授業の利き酒でも試飲(・・?　(いや、試飲レベルではない？(笑)) 　させて頂いた 超特選白鷹（純米吟醸) 濃醇でふくらみのある旨味をもった純米吟醸。生もと（きもと）造りに由来する腰の座った骨太な味わいは、ぬる燗で一層コクとまろやかさを増しま...

みなさん、西宮日本酒学校、一緒に楽しんで頂けていますか(*^▽^*)。 日本酒の奥深さと灘のお酒づくり、心意気を感じさせていただいたあと楽しい日本酒〇✖クイズ～～～がスタートいたしました(#^.^#) ご安心くださいませ 決してテストではありませんよ(笑)(*´▽｀*) ２０問口頭でどんどん出されてゆきます！皆さん本当に楽しくクイズに参加されてましたよ～。 ではここでその中からAKKO よりクイズを出題！！(^O^)／ ※ワインと日本酒の仕込みは同じである　　 答えは？　✖　 ワインはブドウを発酵させます。ブドウ...

少しづつ白鷹さんのお酒づくりの魅力を毎日発信させて頂いていますが、楽しんで頂けていますでしょうか。(*^▽^*) ではまたまた、「白鷹禄水苑」さんにて 宮水と白鷹さんの醸造の特徴・日本酒の仕込みにもう少し発信させていただきたく思います。 宮水、良質の米、摂海、六甲おろし。 自然の恵み豊か風土なくして、白鷹のお酒は生まれませんでした。自然を育てていくようにおいしい酒に成長するには「酒は造るものでなく育てるもの」、白鷹さんの信念を感じながら宮水について学びました。 【宮水(みやみず)】 初...